Шурпа узбекская

Узбекская кухня

Рецепт первого блюда узбекской кухни. Вкусный и наваристый суп шурпа на мясном бульоне.



Ингридиенты:
Говядина - 500 гр., картофель - 700 гр., лук репчатый - 2 шт., морковь - 2 шт, томатная паста - 2 ст.л.

Способ приготовления:

Промываем мясо заливаем его водой и варим мясной бульон. Снимаем пенку, солим. Лук нарезаем соломкой и пассируем на подсолнечном масле. Отваренное мясо достаем из бульона, остужаем и нарезаем на небольшие кусочки. Затем мясо отправляем на сковородку и обжариваем его вместе с луком, морковью и томатной пастой 5-7 минут. Затем мясо с овощами перекладываем в бульон, добавляем нарезанный дольками картофель, соль и перец. Доводим до кипения и варим 20 минут.

Пошаговый фоторецепт:


Шурпа узбекская. Шаг 1 - варим мясной бульон.



Шурпа узбекская. Шаг 2 - снимаем пенку и достаем мясо.



Шурпа узбекская. Шаг 3 - обжариваем мясо и лук на сковороде.



Шурпа узбекская. Шаг 4 - добавляем томатную пасту и морковь.



Шурпа узбекская. Шаг 5 - нарезаем картофель.



Шурпа узбекская. Шаг 6 - добавляем тушеное с овощами мясо в бульон, затем кладем картофель.



Шурпа узбекская. Шаг 7 - варим 20 минут и суп готов.